广东传统美食笑口枣介绍及保存方法
笑口枣是广东人非常喜欢的一种传统美食，因其独特的形状仿佛是在对你开口笑，寓意笑口常开，自有好运。作为油炸食物，笑口枣的保存方法十分重要。
如何保存笑口枣呢？
笑口枣应该放置在干燥密封的地方保存，以确保其口感和新鲜度。在保存的过程中，最好放置一些有独立石灰包吸收湿气，以确保笑口枣的新鲜度和口感。笑口枣也可以放置在冰箱中保存。
在挑选笑口枣时，需要注意以下几点技巧：
1. 质量标准：笑口枣的形状应该整齐一致，不起拐、不粘连、不碎。
2. 表面色泽：笑口枣的颜色应该是浅棕色，并均匀粘附白糖。
3. 口味口感：笑口枣应具有桂花香味，口感酥脆，不艮，无其他异味。
4. 内部组织：笑口枣内部应该具有均匀的小蜂窝。
如何制作笑口枣呢？
材料准备：低筋面粉、白砂糖、白芝麻、酵母、小苏打、泡打粉等。
步骤：将饮用水和糖煮沸后放凉，将面粉、酵母、小苏打和泡打粉混合过筛，然后加入放凉的糖水搅拌成面团。揉成团后静放20分钟，然后揉成长条，分成小团，裹上芝麻后静放10分钟。将油加热至适当温度后，放入笑口枣胚炸至开口微黄即可。
广东还有许多特色糕点如萝卜糕、芋头糕、黄金糕等都非常值得一试。在品尝这些美味糕点时，也要注意与其他糕点的区别和特点。比如咸煎饼、港式煎堆等都是广东地区的传统小吃，各有其独特的口感和风味。而笑口枣则是寓意着笑口常开、好运连连的传统油炸糕点。在广东过年时，家家户户都会开始炸油角，寓意着来年日子富足。希望大家在品尝这些美味的也能欣赏到广东传统糕点的独特魅力。【糖不甩】
糖不甩，又称如意果，其口感酥滑香甜，入口即化，令人回味无穷。它的特色在于醒胃而不腻口，味香四溢，仿佛让人置身于甜蜜的仙境。它与汤圆虽然相似，却有着独特的魅力，如同孪生兄弟般难以分辨。特别值得一提的是，加入了姜汁之后的糖不甩，更是具有祛寒正气的功效，让人倍感舒适。
【老婆饼】
老婆饼是广东潮州地区的著名小吃，是广东潮式月饼中的佼佼者。它的特色在于用料少、做工简单，但却是一款人们非常熟悉的甜品糕点。它的外皮酥脆，内馅香甜，口感丰富，是许多人的最爱。无论是早餐、下午茶还是夜宵，老婆饼都是不错的选择，让人回味无穷。
