在中国的广大地域文化中，饮食总是承载着深厚的民俗意义和特殊情感。特别是在天津，每逢节日，吃什么、做什么，都蕴含着丰富的文化内涵和独特的地方风情。说到天津的正月初四，人们会想到哪些美食和习俗呢？
天津的正月初四，是一个充满传统韵味和温馨情感的日子。在这一天，天津人会品尝两种特色食物：折箩和烙饼摊鸡蛋。折箩，是过去人们将过年的剩菜混合在一起，制作成的大杂烩，寓意着不浪费粮食，迎接新的一年。随着生活水平的提高，这个习俗已经逐渐淡化，但那份对食物的热爱和对传统的尊重仍然不变。
而烙饼摊鸡蛋，则是天津人初四的必备食品。北方人喜欢吃面食，烙饼的制作相对简单，正月初四是灶王爷从天上回归人间的日子，吃烙饼摊鸡蛋，是为了迎接灶神归来，寓意着新的一年里，家庭和睦、生活富裕。
除了美食之外，天津的正月初四还有许多独特的习俗。这一天，人们要送、接灶神。年初四是诸神从天界重临人间之时，有“送神早，接神迟”的说法。在这一天，家家户户会准备供品，焚香、点烛、烧金衣，迎接灶神的到来，祈求家庭和睦、身体健康。
门店歇业也是这一天的传统。从商的人们在初一到初四期间，都会闭门歇业。因为传说灶王爷回到各家各户后，第一项工作就是查户口。所以初四不宜外出。侄子看望姑姑则不在此列，因为“姑舅亲，辈辈亲”，亲情的重要性超越了这些禁忌。
天津的正月初四是一个充满传统韵味和温馨情感的节日。在这一天，人们通过美食和习俗，表达了对美好生活的向往和期待。无论是折箩还是烙饼摊鸡蛋，亦或是送接灶神、门店歇业等习俗，都体现了天津人对传统文化的尊重和传承。
