肉类作为我们餐桌上的日常佳肴，其处理和清洁的过程却常常被我们忽视。一块新鲜的肉背后隐藏着许多我们看不到的细菌，正确的清洗方法显得尤为重要。对此，5号网小编将为您揭示如何彻底清洁肉类。
当我们购买生肉回家后，如何清洗成为了一个重要的环节。许多人习惯在水龙头下简单冲洗，然而这种做法可能存在健康隐患。专家提醒我们，冲洗生肉不仅无法彻底杀死细菌，四溅的水花还可能将细菌传播到厨房的各个角落，包括水槽、案板、料理台以及菜刀等。为了家庭健康，澳大利亚维多尼亚州卫生部建议我们改变这一习惯，改为在一个固定的盆里清洗生肉，然后用厨房纸巾蘸干。
那么，正确的清洗方法是什么呢？单纯的水冲是无法去除肉中的油脂和脏物的。我们应该使用淘米水来清洗。将肉泡在淘米水中约10分钟，这样脏物和细菌更容易被洗掉。
除了清洗，我们还应学会如何购买放心猪肉。新鲜的猪肉瘦肉部分颜色均匀，呈淡红或鲜红色，切面有像大理石一样的纹理，脂肪部分洁白且有光泽。不新鲜的猪肉则颜色偏深，脂肪失去光泽甚至出现异味。在嗅觉上，新鲜猪肉带有固有的鲜香气味，而不新鲜的则可能有氨味或酸味。新鲜猪肉表面微干或稍湿，但不粘手、弹性好。不新鲜的肉则可能表面干燥或有些粘手，弹性差。
正确的处理和清洁肉类是保障我们健康的重要一环。希望您能更加了解如何清洗和挑选猪肉，确保餐桌上的安全与健康。
