枣花蜜：蜂蜜中的瑰宝及其独特之处
你是否听说过枣花蜜这一蜂蜜中的佳品？如今，要找到纯正的枣花蜜并不容易，很多人担心会买到假货。下面，让我们一起深入了解枣花蜜的特点。
枣花蜜主要分为两种：一种是由人工培育的大枣花作为蜜源，另一种则是野生小枣，也被称为酸枣花蜜。通常我们所说的枣花蜜主要是指大枣花蜜，而小枣蜜有时被称为酸枣蜜或小枣蜜，二者之间有着微妙的区别。
大枣蜜的颜色深如琥珀，越深品质越佳。它的味道甜腻，甜度大，略带辣喉，回味重，有时伴有药味。相比之下，小枣蜜的颜色呈浅琥珀色，味道较为温和，带有枣花的香气，没有药味。不少专家认为，小枣蜜的味道甚至优于大枣蜜。
尽管枣花蜜具有诸多优点，一般的蜂农却并不愿意采集。这是因为枣花蜜含有生物碱，蜜蜂在采集时容易中毒。只有经验丰富的蜂农才敢于采集枣花蜜。在某些枣树资源丰富的地区，如赞皇县，尽管邻县是大枣之乡，但当地的蜂农很少采集枣花蜜，因为采集完毕后，蜜蜂的存活率会大大降低，无法继续采集后续的蜜源。
有人误以为枣花蜜会引起上火，但我个人经常饮用小枣蜜，并未出现上火现象。这一观点尚待进一步验证。
枣花蜜颜色较深，富含铁元素，是补血的理想蜂蜜品种，尤其适合女性食用。枣仁是治疗失眠的良药，枣花蜜同样具有此功效。
尽管枣花蜜不易结晶，但如有少量结晶仍属正常现象。蜂蜜应存放在阴凉处，温度不宜过高。天然蜂蜜对光、温度、空气敏感，存储温度建议在±18℃，适宜放入冰箱保存。
枣花蜜的主要产地分布在北方，如山东、河北、山西、陕西、新疆和河南等地，这些地方都是我国枣子的主产区，也是枣花蜜的主要来源。
对于孕妇来说，无论是枣花蜜还是槐花蜜，都有促进消化吸收、增进食欲、镇静安眠等功效。但从中医角度看，槐花蜜属凉性，适合热性体质的准妈妈；而枣花蜜属热性，更适合寒凉体质的准妈妈。
经常便秘的准妈妈们更适合喝槐花蜜，它具有润肠通便的功效。例如，将土豆汁与槐花蜜混合服用，效果更佳。枣花蜜同样可以食用。在选择蜂蜜时，除了荔枝蜜外，其他种类的蜂蜜都可以食用。
枣花蜜是蜂蜜中的瑰宝，具有诸多独特之处。购买时请确保来源可靠，以免买到假货。
