端午节在每年农历五月初五，是我国民间传统节日，这一天要吃粽子、赛龙舟、陪香囊等，是自古就流传下来的习俗。过了这么多年端午，你是否想过端午节为什么要吃粽子呢？想知道端午节吃粽子原因由来，就和湖南风水网小编一起去看看吧。
端午节吃粽子，这是中国人民的又一传统习俗。粽子，又叫“角黍”、“筒粽”。其由来已久，花样繁多。晋代，粽子被正式定为端午节食品。这时，包粽子的原料除糯米外，还添加中药益智仁，煮熟的粽子称“益智粽”。
吃粽子时，可以适当喝些茶水或糖水有助于消化。最好，配一些蔬菜水果一起吃，更有营养。，有慢性胃肠等消化道疾病的人不宜多吃。
历史据专家考证，粽子只不过是民间普通食品，最初吃粽子也不固定在端午；说端午食粽是祭屈原，是后人附会而形成的，仅反映民众的心愿而已。实际上，为了纪念春秋时晋国的介子推而形成民间节俗的“寒食节”（清明前一天）吃粽子，起源要比端午食粽早。至今，许多地方仍通行清明前一天与清明食粽的民间风俗。据记载，早在春秋时期，用菰叶（茭白叶）包黍米成牛角状，称“角黍”;用竹筒装米密封烤熟，称“筒粽”.东汉末年，以草木灰水浸泡黍米，因水中含碱，用菰叶包黍米成四角形，煮熟，成为广东碱水粽。晋代，粽子被正式定为端午节食品。这时，包粽子的原料除糯米外，还添加中药益智仁，煮熟的粽子称“益智粽”. 时人周处《岳阳风土记》记载“俗以菰叶裹黍米，……煮之，合烂熟，于五月五日至夏至啖之，一名粽，一名黍。”南北朝时期，出现杂粽。米中掺杂禽兽肉、板栗、红枣、赤豆等，品种增多。粽子还用作交往的礼品。到了唐代，粽子的用米，已“白莹如玉”，其形状出现锥形、菱形。宋朝时，已有“蜜饯粽”，即果品入粽。诗人苏东坡有“时于粽里见杨梅”的诗句。元、明时期，粽子的包裹料已从菰叶变革为箬叶，后来又出现用芦苇叶包的粽子，附加料已出现豆沙、猪肉、松子仁、枣子、胡桃等等，品种更加丰富多彩。一直到今天，每年五月初，中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子，其花色品种更为繁多。
关于端午节吃粽子的故事
端午节是中国四大传统节日之一，端午节是为了纪念伟大的爱国诗人——屈原。我们过端午节都会赛龙舟、吃粽子、其实这些都是为了纪念屈原的爱国情怀，民间一直以这种方式去纪念他，一直流传至今，这种习俗文化甚至已经成为了中国传统文化不可缺少了一部分。
屈原他是战国时期的楚国人，这时的楚国君王为楚怀王，在战国七雄的局势中秦国通过商鞅变法实力大大增强，其它的大国也是不甘落后，纷纷变法图强。楚国的国君楚怀王是非常信任屈原的，让屈原主持国家政令的起草，而屈原的政治路线是主张变法，主张与其它的强国一起防范和对抗秦国。在屈原的变法过程中楚国的国力也慢慢强大起来了，更受到楚怀王的赏识。只要是变法就会触及部分旧贵族的利益，他的重用受到别人的嫉妒，就这样旧贵族纷纷反对屈原的变法。一些政客甚至在楚怀王面前诽谤屈原，就这样屈原和楚怀王的关系慢慢疏远了。
在当时除了秦国外，实力较强的两个国家是楚国和齐国。张宜给秦王献策，说只有破坏楚国和秦国的关系，他们六国联盟的计划就要落空，秦王觉得张宜说的很有道理，就让他去做了。张宜带着金银珠宝到了楚国，马上就收买了一些重臣，之后就去见了楚怀王，说你们楚国和齐国断绝关系，秦国就会给你们楚国600里土地，那些受贿赂的重臣们纷纷赞同，这样既和大国秦朝交了朋友，又白白得了土地，可谓是一举两得。屈原得知后劝楚怀王不要这样，最终还是跟齐国断交。
会后秦国并没有履行诺言，楚怀王咽不起这口恶气，就独自和秦国开战，楚国势力单薄没有齐国的帮助是很难战胜的，结果楚军打败，被秦国侵占了十多个城市。就这样楚国一直受到秦国的欺负，在秦襄王上位期间，给楚王写了封信说是想见他，一直纠结的他听了儿子子兰的话，不能得罪秦国，不然就没有好日子过，去了之后就被请过关押起来了，一年后死在了秦国。国不可一日无君，顷襄王上位后，屈原是不主张抵抗秦国，以卵击石只会自取灭亡，需保存实力把自己的实力变得强大起来才最重要。顷襄王听了奸臣的流言，这样不抵抗是对楚国的不忠，就撤除了屈原的官职，流放到了南方。
屈原一直怀着报国的志向，这样的结局让他非常伤心，于是在汨罗江跳河自尽了。当地的一些渔夫发现后为纪念屈原，刚开始是往河里投放五谷，发现都被一些鱼虾吃掉了，之后就把叶子把这些五谷包起来投入河中，之后一直演变成了端午节的由来，以吃粽子、鸭蛋、赛龙舟的形式去纪念这位伟大爱国诗人屈原。历史资料来源于《屈原》《离骚》《屈原传》。