Skip to main content
主页 > 奇闻趣事 >

绿豆煮开花和不开花有什么区别

编辑:奇闻趣事 2023-12-17 11:27 浏览: 来源:www.hndggw.com

绿豆煮开花和不开花有什么区别呢?下面就由我来分享给大家吧。

1、发挥作用的部位不同绿豆煮开花,发挥主要作用的是绿豆粉;绿豆煮不开花,发挥作用的是绿豆皮。

1、营养物质的区别

绿豆蛋白质含量是大米的三倍,蛋白质中含有丰富的赖氨酸,还含有的鞣质和黄酮类化合物;绿豆皮主要是其所含的多酚类物质发挥作用。

2、作用的区别

绿豆中的营养物质可与有机磷农药、汞、砷、铅等化合物结合形成沉淀物,并不易被胃肠道吸收,使之减少或失去毒性;绿豆皮中多酚类物质含量很高高,抗氧化活性也高,解暑功能也最好。

今天的分享就是这些啦,希望能对大家有所帮助哟!